Pour la famille Boudot, le nom Sauzet résonne comme un hommage au chardonnay. 

Etienne Sauzet a fondé le domaine éponyme à Puligny-Montrachet dans la première moitié du XXème siècle grâce à quelques vignes reçues en héritage. A sa mort en 1975, il laisse le domaine à sa petite-fille Jeanine et son mari Gérard Boudot. 

Depuis le millésime 2000, leur fille Emilie travaille à leurs côtés suivie par son mari Benoit Riffault deux ans plus tard.  

Ensemble, ils prennent soin d'un vignoble de 10 hectares répartis sur les communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, sur des appellations réputées en Grands Crus et Premiers Crus. Leur travail s'effectue dans une philosophie à l'écoute du végétal et une approche très classique des vinifications et de l'élevage devant s'adapter à chaque millésime. Au fil des ans, le domaine est ainsi devenu une référence parmi les vins blancs de Bourgogne. 

Véritable ode au chardonnay, les vins du domaine Sauzet sauront vous charmer par leur grande finesse et leur élégance.

En présence de Gérard Boudot.

Menu

1er temps :

- Puligny-Montrachet 2013

Gougères

2ème temps :

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" 2013

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Perrières" 2013

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2013

Mozzarella Treccia di Buffala, jambon Noir de Bigorre, noisettes du Piémont

3ème temps :

- Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013

Homard bleu de Bretagne, petits pois et asperges en salade

4ème temps :

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2011

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2010

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2009

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2007

- Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2005

Sauté de rable de lapin, artichaut poivrade et citron confit

5ème temps :

- Chevalier-Montrachet Grand Cru 2003

Comté "août 2013" affiné par Bernard Anthony et beurre abricot amande.

Les Dégustations du Mardi ont lieu au Salon Lucien Legrand, 7/11 Galerie Vivienne à 20 heures.

Entrée recommandée par le 4, rue des Petits Champs Paris IIème.

Réservation par email : degustation@caves-legrand.com

Réservation par téléphone : 01.42.60.07.12