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Château La Violette

Bordeaux

  • Sur les hauteurs du plateau de Pomerol, à Catusseau, Château La Violette doit son nom au subtil parfum rappelant la violette que l'on trouve toujours dans ses vins. Le vignoble de 1,8 hectares est depuis 2006 la propriété de la famille Péré-Vergé, déjà propriétaire dans la même appellation de Château Le Gay et Montviel.

    Arrivée à Pomerol dès 1985, Catherine Péré-Vergé, « la dame de Pomerol » comme on la surnomma très vite, a élevé chacune de ses propriétés au sommet de l'appellation et étendu leur renommée. Conseillé par Michel Rolland, Château La Violette est constitué de quatre parcelles de merlot situées sur le point culminant du plateau.

    Depuis 2013, Henri Parent, le fils de Catherine, est à la tête des vignobles Péré-Vergé et poursuit les objectifs fixé par sa mère.


  • Taille du vignoble : 1,8 ha

    Terroir : argilo-graveleux

    Encépagement : 100% merlot

    Age des vignes : vignes d'avant 1956

    Rendement moyen : 20hl/ha

    Production : 4800 bouteilles

    Vendanges : manuelles

    Vinification : raisins microvinifiés directement en barriques neuves sans foulage

    Elevage : fermentation alcoolique et malolactique directement en barriques neuves de chêne français. Elevage pendant 12 à 18 mois



Pour plus d'informations, nous contacter :
info@caves-legrand.com
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