Domaine Sylvie Esmonin
Bourgogne
Situé à Gevrey-Chambertin, la plus vaste commune de production de la Côte de Nuits, le domaine Sylvie Esmonin est un petit domaine d'environ 8 hectares. Discret, il fait néanmoins partie de l'élite bourguignonne grâce au travail et au talent de Sylvie Esmonin.
Ingénieur agronome de formation, elle a d'abord été oenologue consultante pour différents domaines viticoles avant de venir travailler aux côtés de son père Michel Esmonin. Elle a repris le domaine familial en 1998 et lui a donné son nom.
Elle travaille de nombreuses appellations, sur différents crus de Gevrey dont le Premier Cru Clos Saint-Jacques.
Taille du vignoble : 7.8 hectares
Type de sols : Calcaire
Encépagement : chardonnay, pinot noir
Densité : 10 000 pieds/ha
Age moyen des vignes : 45 ans
Mode de culture : bio (non certifié)
Taille : Guyot 6 yeux
Vendanges : manuelles
Vinifications : en grappes entières
Elevage : en fûts. 18 mois pour les rouges. 12 à 14 mois pour les blancs

Les vins du domaine
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes - Domaine Sylvie Esmonin
Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques - Domaine Sylvie Esmonin
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