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Clos De Mez

Beaujolais

  • Domaine viticole et familial de presque 6 hectares situé à Fleurie, Clos de Mez se transmet de femme en femme depuis quatre générations. 

    Diplôme d'oenologie en poche, Marie-Elodie Zighera a repris le domaine en 2006, convaincue du grand potentiel du terroir grâce à deux dégustations marquantes : un Fleurie 1976 et un Morgon 1911. Son objectif est audacieux : « retrouver les vins de ses aïeux ».   

    Le domaine possède deux appellations - Fleurie et Morgon - appartenant aux dix crus du Beaujolais. Les sols, constitués de granit décomposé en sable rose appelé « gore » offrent un terroir de prédilection au gamay. 

    Tout en sachant tirer profit de ses connaissances d'oenologue, Marie-Elodie perpétue le savoir-faire des anciens avec des vins de caractère authentiques et sans superflu.   


  • Taille du vignoble : 6 hectares 

    Sols : Granit décomposé en sable rose appelé " gore "

    Encépagement : Gamay Noir à jus blanc 

    Age moyen des vignes : 40 ans  

    Conduite du vignoble : Viticulture traditionnelle. Travail des sols. Maitrise des rendements par une taille sévère et des ébourgeonnages rigoureux. 

    Taille : gobelet

    Vinifications : 

    Le raisin est mis entier dans les cuves avant d'entamer une macération préfermentaire à froid de quelques jours, puis une fermentation alcoolique rythmée de pigeages et de remontages. Le moment du pressurage est défini après dégustation à environ 2 semaines de cuvaison.

    Durée élevage : 20 à 30% de la cuvée sont élevés en fûts de plusieurs années pendant neuf mois


Pour plus d'informations, nous contacter :
info@caves-legrand.com
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