Bollinger

La maison Bollinger est née d'une rencontre. Celle d'Athanase de Villermont, héritier d'un vaste domaine viticole près d'Aÿ, de Joseph Bollinger, grand voyageur parti d'Allemagne pour faire du commerce de vins de champagne et de Paul Renaudin, champenois fasciné par le monde du vin. Devant l'impossibilité de faire du commerce en raison de son statut d'aristocrate, Athanase fonde avec eux société Renaudin-Bollinger & Cie en 1829. 

Huit ans plus tard, Joseph Bollinger épouse Louise Charlotte la fille d'Athanase. Leurs deux fils Joseph et Georges prennent la suite. Bollinger gagne en notoriété notamment Outre-Manche où il devient le champagne officiel de la couronne d'Angleterre. Il étend son vignoble. 

Elizabeth Law de Lauriston dite « Lily » épouse Jacques Bollinger en 1923. Elle a 42 ans lorsqu'il meurt et qu'elle doit lui succéder. Femme d'affaires hors pair, elle n'a qu'un seul objectif : l'excellence. C'est elle qui créé la très originale cuvée Bollinger. L'époux de sa nièce lui succèdera en 1971, six ans avant sa mort. 

En 1994, c'est Ghislain de Montgolfier l'arrière -arrière-petit-fils de Joseph Bollinger qui prend la tête de la maison. Il continue de viser l'excellence en limitant volontairement les volumes produits. En 2007 il est élu à la tête du conseil de l'Union des Maisons de Champagne et à la Co-présidence du Comité interprofessionnel du vin de Champagne

En 2008, pour la première fois, la maison est dirigée par une personne qui n'est pas membre de la famille : Jérôme Philippon, un champenois au parcours impressionnant.

Taille du vignoble : 160 ha

Encépagement : pinot noir, pinot meunier, chardonnay

Production : 2 millions de bouteilles