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Domaine Labet

Jura - Savoie

  • La famille Labet est une ancienne famille de vignerons installée à Rotalier, dans la pointe sud du vignoble jurassien dans une région communément appelée le Sud-Revermont.

    Alain Labet a créé le domaine avec sa femme Josie en 1974. Avant cette date la famille pratiquait la vigne mais également l'agriculture et l'élevage à la manière des fermes jurassiennes. Dès 1974, Alain choisit de se spécialiser dans la vigne et commence à planter, acheter ou louer de vieilles vignes. De 2,5 hectares le vignoble passe à une dizaine d'hectares. 

    Son fils Julien a débuté à ses côtés puis a créé son propre domaine en 2003. Trois hectares qu'il travaille aussitôt en agriculture biologique.

    Depuis 2013, les deux domaines sont réunis sous une même entité et tout en poursuivant la conversion biologique entreprise par Julien

    Le Domaine Labet est un jardin de 13,5 hectares répartis en 45 parcelles avec un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes en sélection massale.


  • Taille du vignoble : 13,5 ha

    Terroir : marnes et calcaire

    Encépagement : 66% chardonnay (8,7ha), 17% savagnin (2,2ha), 8% poulsard (1,1ha), 6% pinot noir (80 ares), 1% trousseau (16 ares), 1% de gamay (16 ares)

    Mode de culture : agriculture biologique pour 3 ha (certification Ecocert). En cours de certification pour les autres

    Rendement : 15 à 40hl/ha pour les vignes qui ont plus de 40 ans, 35 à 60hl/ha pour les vignes les plus jeunes

    Vinifications : parcellaires. Utilisation de levures indigènes

    Elevage : sur lies, en barriques de 228 litres âgés de 4 à 15 ans. 

    Les fûts sont complétés chaque semaine pour prévenir l'oxydation et le développement d'un voile de levure. Pas de collage, pas de chaptalisation, pas de filtration. Mise en bouteille au printemps de mars à juin, quand les vins sont encore froids et limpides

    - Rouges : 12 mois

    - Blancs : 18 à 36 mois

    Production moyenne : 50 000 bouteilles par an (environ 30 cuvées par an)


Domaine Labet

Les vins du domaine

Côtes du Jura - Fleur de Savagnin en Chalasse - Domaine Labet

Côtes du Jura - Fleur de Chardonnay Les Champs Rouges - Domaine Labet

Pour plus d'informations, nous contacter :
info@caves-legrand.com
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