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Domaine Tempier

Provence

  • Propriété de la famille Tempier depuis 1834, le vignoble obtient sa première médaille d'or dès 1885 sous l'impulsion de l'aïeule Léonie qui fit construire la première cave.

    En 1936, Lucie Tempier épouse Lucien Peyraud, qui va devenir le père spirituel du Bandol à base de Mourvèdre et le plus fervent défenseur de cette appellation. Ce patrimoine sera transmis aux générations futures qui apporteront leur pierre à l'édifice, pour faire du domaine Tempier la référence sur Bandol.

    Aujourd'hui, le domaine Tempier est dirigé par Daniel Ravier, ingénieur agronome, qui apporte son dynamisme et son savoir-faire pour perpétuer la qualité des vins du domaine Tempier

    Situé au coeur de l'appellation Bandol, les 38 hectares de vignes s'étagent sur plusieurs parcelles entre mer et pentes escarpées inondées de lumière.


  • Surface : 40 hectares

    Rouge : 39 hectares

    Blanc : 1 hectare

    Sols : Argilo-calcaire

    Encépagement : 

    Rouge : Mourvèdre (74,5%), Cinsault (11,75%), Grenache (11,25%), Syrah (1,75%), Carignan (0,75%)

    Blanc : Clairette (55%), Bourboulenc (19%), Ugni ou Ugni blanc (18%), Rolle (5%), Marsanne (3%)

    Mode de culture : la plus naturelle possible

    Vendanges : Manuelles dans des caisses de 30kg.

    Age moyen des vignes : 30 ans

    Densité de plantation : 5 000 pieds/ha.

    Taille : Gobelet

    Vinifications : 

    Rouges : 

    Le raisin est égrappé à 100 % puis légèrement foulé et envoyé en cuve à température régulée. Pas de levurage, les fermentations partent sur la flore indigène. Les cuvaisons durent environ 3 semaines. Décuvage lorsque les tanins deviennent un peu moins rustiques. La fermentation malo-lactique s'effectue jusqu'en novembre/décembre.

    Blancs : égrappage total. Macération pelliculaire. Vinification classique. 

    Les vins ne sont ni collés. Ni filtrés.

    Elevage : 

    Rouges : 18 mois en foudres de chêne d'une contenance de 25 à 50L

    Blancs : 10 mois dans des petits foudres de chêne

    Production annuelle : 150 000 bouteilles


Pour plus d'informations, nous contacter :
info@caves-legrand.com
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