Château de Beaucastel

Le Château de Beaucastel est l'une des figures de proue de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, dans la vallée du Rhône.

Fondé au 16ème siècle à Courthézon, le domaine a véritablement pris son essor au 20ème siècle grâce à la famille Perrin. 

Certifié biologique dès 1953, le vignoble de 100 hectares est aujourd'hui cultivé en biodynamie. Plus qu'un mode de culture, cette « philosophie de vie » leur permet de rechercher la vérité, l'équilibre et l'élégance des vins tout en respectant la terre et le terroir. Les sols, constitués de galets roulés, sont valorisés grâce à l'absence d'engrais chimique et l'utilisation de compost naturel qui préserve l'équilibre microbiologique des vignes.   

La famille Perrin fait partie des rares vignerons à vinifier les 13 cépages autorisés de l'appellation. Elle signe des vins purs qui se veulent l'expression exacte du terroir.  

Taille du vignoble : 100 hectares (la propriété fait 130 hectares au total)

Sols : constitués d'un banc de molasse marine du miocène, couvert par un diluvium alpin + cailloux roulés

Microclimat : faible pluviométrie et bel ensoleillement. Les galets emmagasinent la chaleur de la journée et la restituent aux vignes la nuit par rayonnement. Mistral vient sécher et assainir les vignes

Encépagement : mourvèdre, grenache, syrah, cinsault, vaccarese, counoise, terret noir, muscardin, clairette, picpoul, picardan, bourboulenc et roussanne

Conduite du vignoble : biologique depuis 1953, biodynamie depuis 1974

Taille : gobelet

Vendanges : manuelles. Tri au chai. 

Vinifications : après un égrappage total, la vendange est vinifiée en cuve traditionnelle

thermorégulée pendant 15 jours 

Tous les cépages sont cuvés séparément, chacun ayant son caractère, ses arômes, son originalité :

- le Grenache et le Cinsault donnent chaleur, couleur et moelleux,

- le Mourvèdre, la Syrah, le Muscardin et le Vaccarèse : la solidité, la longévité, la couleur et un goût très franc.

- la Counoise, le Picpoul ... la vinosité, la fraîcheur, et des bouquets d'arômes particuliers.

Durée élevage : le vin est ensuite mis en foudre de chêne où il va vieillir pendant un an. Seules les opérations de soutirage viendront rompre ce repos. Le vin, ici, se prépare.

Mise en bouteille : les bouteilles restent une année supplémentaire en cave après la mise en bouteille