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Château de Vaux

Alsace

  • Le Château de Vaux est situé en Côtes de Moselle, une appellation miraculée. Avant la Grande Guerre et le phylloxéra qui ont ravagé son vignoble, la surface plantée de vignes en Moselle et en Lorraine dépassaient le total des superficies alsaciennes. Elle comprend actuellement 35 hectares étendus sur 19 communes au sud de Metz.

    Norbert Molozay, « flying winemaker » qui a parcouru les caves du monde entier (Nouvelle-Zélande, Australie, Etats-Unis, Bourgogne, Beaujolais, Alsace, Languedoc...) et Marie-Geneviève, oenologue issue d'une famille de négociants en vin, ont eu un coup de coeur pour le Château de Vaux en septembre 1999. 

    Tous deux ont très vite compris le potentiel de ce domaine d'alors 5,5 hectares. Ils ont restauré les chais et agrandi le vignoble peu à peu. Il compte aujourd'hui 12,5 hectares, répartis sur les coteaux de Vaux, Jussy, Lessy, Vic-sur-Seille et Dornot, que le couple de vignerons cultive en Biodynamie depuis 2010. 


  • Taille du vignoble : 12.8 hectares 

    Encépagement : Auxerrois (1,6ha), Muller Thürgau (1,5ha), pinot gris (1,53ha), pinot noir (6,60ha), gewurztraminer (0,07ha), gamay, riesling (0,3ha), muscat, chardonnay

    Age moyen des vignes : 20 ans

    Conduite du vignoble : Viticulture Biodynamique

Les vins du domaine

Moselle Les Hautes Bassières Château de Vaux 

Moselle Les Boserés Château de Vaux


Pour plus d'informations, nous contacter :
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