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Domaine de l'Hortus

Languedoc-Roussillon

  • Des « amoureux du travail bien fait et du geste juste », c'est ainsi que se décrit la famille Orliac. 

    Persuadés que l'on pouvait faire de grands vins en Languedoc Roussillon, Jean, petit-fils de vigneron, et Marie-Thérèse s'installent dans la Combe de Fambétou dans les années 70, au coeur des montagnes du Pic Saint-Loup et de l'Hortus. Vallée à la beauté sauvage aux pentes caillouteuses et terrasses abandonnées depuis la fin de la guerre, tout y est à construire. Pendant plus de 20 ans, Jean et Marie-Thérèse consacrent tous leurs week-ends et leurs vacances à défricher et planter leur vignoble d'une soixantaine d'hectares tout en construisant leur maison et le chai. Il leur faudra dix ans pour réaliser leur premier millésime en 1990. « Le vin autorise l'ambition. Je ne voulais pas faire un vin de garage. Je voulais faire un vin de qualité sur un vignoble digne de ce nom. » confie Jean.

    Avec sa production sur les trois couleurs : blanc, rouge et rosé, avec ses vins de propriété (Domaine de l'Hortus) et ses vins issus des vignes du Domaine mais aussi de vins soigneusement sélectionnés chez des vignerons voisins (Bergerie de l'Hortus), le nom de l'Hortus a acquis une renommée mondiale et contribue en grande partie à la reconnaissance des vins du Pic Saint-Loup.

    Aujourd'hui, Marie, François, Yves et Martin, les quatre enfants de Jean et Marie-Thérèse, assurent la relève avec la même détermination. 


    Voir la vidéo : "Le domaine de l'Hortus par Jean Orliac"

  • Taille du vignoble : 70 ha

    Terroir : cônes d'éboulis sur les coteaux et terrasses alluvionnaires composées d'éboulis et d'argiles blanches issus de calcaire tendre en fond de vallée.

    Encépagement : syrah, mourvèdre, grenache, roussanne, viognier, sauvignon gris, sauvignon blanc, chardonnay, muscat et bourboulenc 

    Conduite du vignoble : lutte raisonnée proche du bio 

    Vendanges : manuelles

    Vinification : macération en cuves pendant 1 mois pour les rouges. Pressurage direct pour les blancs et les rosés.

    Elevage : cuve inox et barriques de chêne (220 litres et 400 litres). 


Les vins du domaine

- Domaine de l'Hortus "Grande Cuvée" rouge

- Domaine de l'Hortus "Grande Cuvée" blanc

- Bergerie de l'Hortus Classique rouge

- Bergerie de l'Hortus Classique blanc

- Bergerie de l'Hortus rosé


Pour plus d'informations, nous contacter :
info@caves-legrand.com
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