Vignerons(372)
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Domaine Huet

Loire

  • Le domaine Huet, fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston compte aujourd'hui 30ha de Chenin planté sur 3 parcelles : le Haut-Lieu, le Mont et Clos du Bourg. Le domaine fut l'un des précurseurs de la culture biodynamique dans le vignoble français ayant été converti dès 1990. Racheté en 2004, par Anthony Hwang, la propriété a conservé exactement les mêmes orientations avec Jean-Bernard Berthomé conforté comme régisseur et chef de culture.

  • Surface : 30 ha
    Trois parcelles : le Haut-Lieu, le Mont et le Clos du Bourg
    Sols : argiles marrons (Haut-Lieu), silex (le Mont), calcaire (Clos du Bourg) et roche de tuffeau en sous-sol
    Encépagement : chenin
    Mode de culture : biodynamie depuis 1998
    Vendanges : manuelles
    Vinifications : les trois crus sont vinifiés séparément. Grappes entières. Pas de foulage. Pressurage en douceur. Débourbage pendant 24h. Entonnage et encuvage.
    Elevage : 6 mois jusqu'à la mise en bouteille



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