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Château Ausone

Bordeaux

  • Bâtie par les familles Chatonnet et Cantenant, Ausone a appartenu pendant deux siècles aux familles Vauthier et Dubois-Chalon.

    Aujourd'hui, Alain Vauthier est à la tête du château avec sa soeur Catherine. Il élabore le vin aidé depuis 2005 de sa fille Pauline, oenologue diplômée.

    Si la culture de la vigne y existe depuis l'époque gallo-romaine, le vignoble de Château Ausone n'a pris réellement forme qu'au 18ème siècle. Etendu sur 7 hectares d'un seul tenant, il est complanté à 55% de cabernet franc et à 45% de merlot.

    Situé sur un terroir exceptionnel et unique - sur le plateau calcaire et la côte argilo-calcaire de Saint-Emilion- Ausone est le seul avec Cheval Blanc à devenir Premier Grand Cru Classé A en 1959. 

  • Taille du vignoble : 7 hectares

    Sols : calcaire et argilo-calcaire

    Encépagement : 55% cabernet franc, 45% merlot 

    Conduite du vignoble : culture raisonnée 

    Rendement moyen : 45hl/ha 

    Age moyen des vignes : 50 ans

    Production : 15 à 18 000 bouteilles

    Elevage : 18 à 24 mois en barriques

Pour plus d'informations, nous contacter :
info@caves-legrand.com
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