Dîner Château Haut-Brion

2006 Château Laville Haut-Brion

2006 Château Haut-Brion Blanc

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Fricassé de Homard breton au beurre noisette Vadouvan et crème de céleri rave

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1986 Château Haut-Brion

1986 Château La Mission Haut-Brion

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Pomme Anna et truffe noire, condiment fumé 

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1996 Château Haut-Brion

1996 Château La Mission Haut-Brion

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Épaule d'agneau confite, topinambours croustillants et pois chiches

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2006 Château Haut-Brion

2006 Château La Mission Haut-Brion

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Lièvre de chasse façon Sénateur Couteaux, papardelles à la farine de châtaigne et poudre de pain au levain

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2009 Jacques Puffeney Arbois, Vin Jaune

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Mimolette extra vieille 

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2 Cuvées dégustées à l'aveugle

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Tarte au chocolat Virunga 70%, praliné croustillant café noisette

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Le dîner se tiendra dans le Salon Lucien Legrand, aux Caves Legrand, 1 Rue de la Banque, 75002, Paris

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Le Château Haut-Brion est un incontestable de Pessac-Léognan, il est classé premier grand cru au classement de 1855.