Dîner Recaredo

2009 Intens Rosat Brut Nature

2022 Intens Rosat Brut Nature

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2016 Terrers Brut Nature

2021 Terrers Brut Nature

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2016 Subtil Brut Nature

2019 Subtil Brut Nature

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2004 Homenatge a Josep Mata Capellades

2014 Reserva Particular Brut Nature

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2010 Turó d'en Mota

2025 Turó d'en Mota Vin de base

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Toutes nos soirées peuvent être animées en anglais (en fonction du vigneron présent), la soirée commence à 20h dans la galerie Vivienne (4 rue des Petits Champs, 75002 Paris).

Fondé en 1924 à Sant Sadurní d’Anoia, au cœur du Penedès, Recaredo est aujourd’hui l’une des grandes références des vins effervescents de terroir en Catalogne. Depuis trois générations, la famille Mata poursuit une philosophie exigeante, guidée par le respect du vivant, le travail artisanal et, surtout, le temps.

Les vignes du domaine sont cultivées en biodynamie, sans irrigation, et exclusivement à partir de cépages traditionnels du Penedès, avec une place centrale accordée au Xarel·lo. Les vins, tous millésimés et Brut Nature, sont élaborés à partir des seuls vignobles de la propriété.

Le temps occupe une place essentielle dans la philosophie de Recaredo. Les longs élevages sur lies ne sont jamais recherchés comme une fin en soi, mais comme un moyen de laisser chaque terroir s’exprimer avec davantage de profondeur et de complexité. Il en résulte des Corpinnat précis et profondément méditerranéens, qui conjuguent fraîcheur, finesse et remarquable aptitude au vieillissement.